涼州臘肉夾兒
- 發(fā)布人：qyjj
- 時(shí)間：2018-08-27
- 點(diǎn)擊：179
- 來(lái)源：
臘肉夾兒最早始于明代，被稱為涼州的“ 三明治”。制作時(shí)首先選用新鮮豬肉和傳統(tǒng)臘汁，配以花椒、大香等傳統(tǒng)燉肉佐料，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的烹調(diào)工藝制成臘肉，煮出的鹵肉香而不沖、肥而不膩、熟而不爛，肉色金黃。用快刀將高莊饅頭切成薄片，把肉片、豬肚絲等夾入，形成六夾或八夾，不論春夏秋冬食之，都很適口。
上一篇：土族特色哈力海
下一篇：紅崖山水庫(kù)麻辣魚
