蘭州新區(qū)中川人民醫(yī)院職工餐廳
承包競爭性磋商文件
一、項目名稱：醫(yī)院職工食堂承包。
二、項目地點：醫(yī)院職工食堂。
三、承包方式：
1、承包方式：醫(yī)院監(jiān)管，承包人自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧。
2、承包金額：正常用餐情況下，被邀請人在30-50元/天·人單價區(qū)間內(nèi)自主報價，供餐方式：自助餐。承包人承擔(dān)水、電、燃氣費用。承包押金10000元。
四、承包年限：
承包期限：伍年（一年一簽）承包期滿雙方無異議續(xù)簽合同。
五、承包場地的面積范圍：
職工食堂二層約615平方米，包括灶房、大廳等；三層9個包間。
六、職工食堂設(shè)施設(shè)備由院方提供：
現(xiàn)有設(shè)備：空調(diào)、電蒸飯柜、消毒柜、冰箱、開水設(shè)備、飯臺、餐椅、電、煙囪和排氣設(shè)備、自來水設(shè)備、自來水過濾器、廚房的各種餐具、烹飪工具、房等這些設(shè)施設(shè)備由醫(yī)院提供，使用中如有損壞由承包方修復(fù)及更換，費用由承包人承擔(dān)。
七、競爭項目和要求
(一)承包人義務(wù)：
1、負(fù)責(zé)全院職工約300人每天三餐的飯菜供應(yīng)；
2、負(fù)責(zé)所有聘請人員的工資獎金和各種補貼等開支；
3、負(fù)責(zé)職工食堂的廚具、員工勞保用品和日常辦公用品等開支。
4、負(fù)責(zé)職工食堂的水、電、氣費用的開支；
5、負(fù)責(zé)職工食堂所有衛(wèi)生防疫檢查和稅收等費用的開支；
6、負(fù)責(zé)職工食堂的各種設(shè)施使用和維修費用的開支；
7、負(fù)責(zé)職工食堂的增購設(shè)施，廚具等開支；
8、負(fù)責(zé)辦理所有聘請人員的健康證；
9、負(fù)責(zé)職工食堂的員工安全和防火、防盜、防食物中毒等安全責(zé)任及發(fā)生事故造成的經(jīng)濟損失。如發(fā)生食物中毒事件等意外情況，一切后果由承包人承擔(dān)。
(二)競爭要求：
1、承包人是具有有效期內(nèi)的餐飲服務(wù)公司，必須遵守國家有關(guān)法律法規(guī)和我院的規(guī)章制度，遵守商業(yè)職業(yè)道德、誠實守信經(jīng)營，自覺地維護我院和職業(yè)形象與聲譽；
2、承包期滿后，本院自有設(shè)施設(shè)備、裝修等應(yīng)處于運行良好狀態(tài)；
3、承包人負(fù)責(zé)醫(yī)院職工食堂的管理、經(jīng)營、餐飲衛(wèi)生，保證全院職工的飲食供應(yīng)，保證就餐環(huán)境的舒適優(yōu)美、食品物美價廉；
4、承包人負(fù)責(zé)醫(yī)院職工食堂的餐飲衛(wèi)生、防疫檢查、防火、防盜、防毒等安全工作；
5、承包人要接受醫(yī)院職工食堂質(zhì)量管理部門監(jiān)管，對職工食堂的管理、經(jīng)營和餐飲衛(wèi)生等進行監(jiān)督；
6、承包人必須按照衛(wèi)生飲食行業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和廚房的管理要求對職工飯?zhí)眠M行裝修和管理，接受政府相關(guān)部門的監(jiān)督和醫(yī)院相關(guān)部門的監(jiān)督；
7、承包人必須按照防四害的要求做好各種防害工作；
8、承包人中標(biāo)后應(yīng)在一周內(nèi)向醫(yī)院交納承包押金，不交納者視為自動放棄承包經(jīng)營權(quán)，押金不予退還；
9、保證供應(yīng)新鮮的魚、肉、蔬菜等食材，做到當(dāng)天采購當(dāng)天食用；
10、流動餐廳要按醫(yī)院管理部門指定的地點經(jīng)營，維護好周圍的衛(wèi)生和秩序；
11、滿足醫(yī)院職工應(yīng)急用餐及接待用餐（所產(chǎn)生的費用由院方據(jù)實結(jié)算）；
12、營養(yǎng)餐的配備要求符合現(xiàn)時營養(yǎng)需求。需每周提供營養(yǎng)師的營養(yǎng)建議并做出相對應(yīng)的營養(yǎng)餐菜單；
13、承包人不得轉(zhuǎn)包，否則我院有權(quán)隨時終止合同，并承擔(dān)由此造成的損失，如有異議需提前一個月向醫(yī)院提出書面申請，并采取一切措施維護醫(yī)院利益。
八、報名所需資質(zhì)和證件
1.有效的工商營業(yè)執(zhí)照及各項稅務(wù)等證照
2.食品衛(wèi)生安全管理員證
3.廚師登記證
九、報名時間及地點
時間：2019年05月25日——2019年05月28日
上午08：30至11:30，下午：14:30至17：30
地點：蘭州新區(qū)中川人民醫(yī)院
聯(lián)系人：甘懷忠
電 話：18993122200
蘭州新區(qū)中川人民醫(yī)院
二〇一九年五月二十四日
