綠色外賣推出國家標準 減少各環(huán)節(jié)食物浪費
- 時間：2023-12-13
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- 來源：人民日報
? ? ? ?國家市場監(jiān)督管理總局（國家標準化管理委員會）近日發(fā)布實施《綠色外賣管理規(guī)范》推薦性國家標準。該標準由中國飯店協(xié)會牽頭制定。
按照該標準，在餐品原材料采購方面，要求采購安全健康的原材料，建立可追溯的供應鏈管理體系，減少食材損耗。在餐品制作與餐廳運營方面，要求提升水與能源的利用效率，妥善處理廢棄物與污染物，減少各環(huán)節(jié)的食物浪費，并提供安全的食品。
在外賣包裝方面，要求提供安全性、環(huán)保性、減量化的外賣包裝形式與材料。在外賣配送方面，要求選擇合理路線，科學裝備，以減少能源消耗。在垃圾處理方面，要求實行垃圾分類，科學處理垃圾。
在綠色外賣展示與綠色宣傳方面，均要求為消費者提供準確的信息，引導消費者綠色消費，減少一次性餐具的使用。在綠色質(zhì)量管理方面，要求建立綠色采購質(zhì)量管理制度與考核方法，從管理層面保障綠色外賣的運營。（記者林麗鸝）