- 時間：2024-11-08
- 來源：定西日報
新定西·定西日報記者?魏璐
萬薯生定西，一粉寬天下。
定西馬鈴薯有著200多年的發(fā)展歷史，伴隨著定西人民從饑荒到小康，直至走向共同富裕，孕育出“敦厚、包容、自強、堅韌、奮進”的“馬鈴薯精神”。定西特殊的氣候和土壤條件，使得所產馬鈴薯瓷實飽滿、口感醇香、耐運耐藏，干物質含量高，富含鉀元素和多種維生素。這些優(yōu)質馬鈴薯為定西寬粉提供了上乘的原料，無論是簡單烹飪還是精細加工，都能成為“舌尖上的美味”，在火鍋盛宴中備受青睞。
近年來，定西市緊密結合自身優(yōu)勢，著力擦亮“甘味”名片，構建起以“甘味”品牌為標志、區(qū)域公用品牌和企業(yè)商標品牌為支撐的農產品品牌體系，品牌優(yōu)勢顯著。其中，“定西寬粉”地理標志證明商標入選雄安發(fā)布中國農產品區(qū)域公用品牌（新銳）10強，產業(yè)發(fā)展案例榮獲“2023年度商業(yè)創(chuàng)新樣本”，定西市域內的定西寬粉加工主體達到120家，產能超過20萬噸、產值達到30億元。
定西寬粉撈起來晶瑩剔透，吃起來嚼勁十足，以“薄、滑、勁、透、香、辣、爽”享譽市場，色香味俱全。目前已開發(fā)出了預包裝產品、鮮食粉、輔料凈菜、干粉等多種產品，特別是圍繞滿足多樣化消費需求，研發(fā)了以麻辣、麻醬為主要口味，金湯、漿水、番茄、酸辣、酸菜為補充的口感體系，形成了多元化的系列產品類別，是廣大消費者餐桌上必不可少的美食。
特別是今年，搭乘著“天水麻辣燙”的“流量快車”，我市組織42家“定西寬粉”品牌企業(yè)赴天水市開展展銷推介活動，線上線下多渠道宣傳營銷，定西寬粉相關圖文視頻網絡播放量超過2000萬次，一度登上熱搜排行榜，銷售“定西寬粉”1.2萬噸。定西寬粉火爆出圈，“放寬心、吃好粉”成為新時尚。
切斷、稱重、包裝……在定西恒源清真淀粉制品有限公司無菌凈化包裝車間里，工人們正在有條不紊地忙碌著。
“今年4月，我們的定西寬粉訂單增加了20%左右?！惫究偨浝黻惥S霞告訴記者，公司還研發(fā)了即食型土豆鮮粉，它不僅方便快捷，適合現(xiàn)代快節(jié)奏的生活方式，而且口感依然保持了定西寬粉一貫的勁道爽滑。
成立于2014的定西恒源清真淀粉制品有限公司，其前身為“甘肅環(huán)宇淀粉有限公司”，已從事馬鈴薯精淀粉及其衍生制品生產加工銷售及技術咨詢等近30年。公司現(xiàn)擁有國家專利20項，注冊“曙峰”“薯之夢”等多個商標，是全市首家純馬鈴薯精淀粉無菌化生產鮮粉的企業(yè)。
近年來，公司按照“自產為主、代工并存”的發(fā)展模式，不斷提升自身研發(fā)生產能力，積極拓展營銷市場，產品已銷往國內16個省區(qū)，進入3000多家超市、4000多家餐飲企業(yè)，同時出口美國、加拿大、日本等國際市場。
“我們目前有21款產品投放市場，年產值1.3億元?！标惥S霞說，“定西寬粉的持續(xù)走俏，給了我們極大的發(fā)展信心和希望?！?/p>
面對定西寬粉的持續(xù)火熱，守住口碑就是拓寬了發(fā)展的道路。
對此，定西市頒布了《食品安全地方標準“定西寬粉”》，成立了由198家定西寬粉生產營銷主體組建的定西寬粉行業(yè)協(xié)會，備案13個企業(yè)標準，為定西寬粉保駕護航。
正如定西寬粉行業(yè)協(xié)會會長劉榮清所說，“我們深知責任重大，這一系列舉措是為了讓定西寬粉從田間到餐桌的每一個環(huán)節(jié)都有標準可依、有規(guī)范可循。有了標準和協(xié)會的統(tǒng)籌協(xié)調，我們能更好地保證產品質量，讓消費者吃得放心，讓定西寬粉走向更廣闊的天地?！?/p>
眼下，“定西寬粉”的品牌已經火爆大西北、叫響全中國，正承載著定西人民的希望與夢想，在高質量發(fā)展的“寬”闊之路上大步前行。